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中評鏡頭:屏東養殖石斑換池藏玄機
//073072.bzyhus.com   2021-09-30 00:17:17


位於屏東縣枋寮鄉的再成養殖場傍晚正在進行每月一次的換池工作。(中評社 蔣繼平攝)
  中評社屏東9月30日電(記者 蔣繼平)來到屏東縣沿海的林邊鄉、佳冬鄉、枋寮鄉,可看到許許多多的魚塭,這裡就是台灣養殖漁業重鎮,養殖龍膽石斑、午仔魚、龍虎班等魚種。“換池”是種魚場每個月都要做的基本功,改善環境條件,也刺激母魚產卵,日常即景背後都有學問。

  位於屏東縣枋寮鄉的再成養殖場,29日傍晚5時正在進行換池工作,大約7名工作人員,3個人下水用魚網慢慢將池內的虎斑集中在角落,再用桶子拉起到岸邊,倒進隔壁池子裡,總共要做兩次避免有漏網之魚,隔天再放乾池水整理。為何挑選傍晚?工人哈哈大笑說,白天太熱了,傍晚弄完剛好可沖洗返家吃晚飯。

  再成養殖場負責人王志義表示,因為池水放久有機質變多,魚吃的飼料、排泄物都在池水,為了讓環境條件變好,所以要換池。一般飼養成魚視魚種大約半年到一年換池,但他是種魚場,大約一個月就要換池,換新環境魚也比較容易產卵。

  南台灣養殖漁業興盛,屏東縣石斑魚整體養殖漁業總面積高達4900公頃、年產值近新台幣100億元,主要集中養殖在林邊、佳冬、枋寮沿海地區,產量佔全台5成。石斑魚產量8成以上都以外銷為主,外銷市場9成集中在中國大陸及香港。

  因為大陸人喜歡吃活魚,長期都以活魚運搬船來保持活體運輸,對象主要是餐廳。外銷大陸長期由俗稱販仔的販運商商號以開票方式到池邊收購,將適合的大小裝上水車,水車最後開道到東港鹽埔漁港,透過活魚運搬船業者運至大陸銷售。

  近年流行的龍虎斑,又稱珍珠龍膽,是用龍膽石斑(公)與老虎斑(母)培育出來的雜交新種石斑魚,其肉質細嫩、成長快速、抗病力強,並結合了兩種魚的優點,有虎斑的強抗病力及龍膽的快成長速率,為石斑魚養殖目前的主力品種。 


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